很多人都知道紅酒發(fā)源于國外，法國紅酒更是聞名于世。但是實際上中國的紅酒文化也有著豐富的文化底蘊和內(nèi)涵。縱酒賦詩古人最是擅長，紅酒也早就成為了詩人們創(chuàng)作的伴侶、靈感的催化劑以及情感的依托。在擬建葡萄酒酒窖的過程中，建造者必須對影響葡萄酒儲存的因素進行詳細的了解，找專業(yè)酒窖公司，讓葡萄酒在儲存中不會影響口感，更好地保證美酒的質(zhì)量。

具體來說，對于瓶裝葡萄酒，斜放或平放能讓瓶內(nèi)的葡萄酒接觸到瓶口木塞，保持木塞的濕度，使木塞處于膨脹狀態(tài)，達到較好的密封效果。氣味清新的環(huán)境對維持葡萄酒的品質(zhì)非常重要。環(huán)境中若有不良氣體會慢慢通過木塞滲透到酒液中，從而影響葡萄酒的風(fēng)味。

葡萄酒應(yīng)藏在陰暗避光處，因為光線對葡萄酒有損害，特別是紫外線會破壞酒質(zhì)，所以酒窖的最好位置是地下室，能夠避免日照，降低光線對酒品質(zhì)的傷害。除了防止陽光直射外，霓虹燈和白色燈光也應(yīng)避免。

除了光線因素，酒窖也要避免震動，震動會使葡萄酒過度成熟，容易造成酒質(zhì)變壞，因此要酒窖裝修要保持環(huán)境安穩(wěn)。可以選用防震抗震的材料，將酒窖的震動幅度降到最低，減少人工搬運等活動對酒的品質(zhì)造成影響。

溫度也是酒窖工程設(shè)計要考慮的因素，因為葡萄酒儲存有自己的溫度要求，一般在12～18℃。太高或太低的溫度都不利于葡萄酒的存儲，因此酒窖規(guī)劃設(shè)計要遠離熱源。可以在墻體和頂部做保溫處理，保持酒窖的最佳溫度。